胡萝卜猪肉馅水饺最正宗的做法
材料：前腿肉500g、胡萝卜150g、玉米1根，生抽1勺、老抽及蚝油半勺、盐适量、胡椒粉5g、葱30g、姜1小块、芝麻油20g、食用油适量
①红萝卜去皮，玉米洗净备用
②葱，姜，半碗水（平时的饭碗）我放进绞肉机打成葱姜水，也可以用手搓揉做葱姜水。
③把猪肉切成小块，用绞肉机搅拌成肉沫。
④把猪肉沫分次加入葱姜水，搅拌上劲，继续加入胡椒粉、盐、老油、蚝油、生抽，用筷子搅拌
⑤红萝卜切成粒，玉米直接用刀一排排切下来，一粒粒的玉米口感更好更清甜。如果小小朋友也可以稍微切碎一点，因为怕小朋友不好消化。
⑥锅内放油，放入红萝卜碎，玉米快速翻炒，放入少量盐，炒均晾凉放入肉馅中。
⑦放入葱、芝麻油搅拌均匀即可，放冰箱冷藏半小时更好包。
胡萝卜饺子馅要炒熟吗
需要将胡萝卜炒熟，胡萝卜饺子馅具体做法如下：
准备材料：红萝卜 200g、猪肉 400g、食盐 适量、酱油 适量、鸡精 适量、调和油 适量、姜末 适量。
1、首先准备好需要的食材。
2、然后将准备好的猪肉剁成肉糜，倒入酱油、鸡精、姜末、盐，调和油，用筷子搅拌均匀。
3、接着将准备好的胡萝卜刨成细丝，使用菜刀切碎。
4、锅内放油加热，放入萝卜碎和酱油，快速翻炒，将萝卜炒熟。
5、炒熟后将萝卜碎倒入肉馅中，拌匀，这样胡萝卜饺子馅就做好了。
胡萝卜缨子素馅饺子馅的做法
主料：面粉500克、精盐1克、温水240克
辅料：胡萝卜缨子一把、 盐适量、 鸡蛋2个、 黑胡椒粉适量 、生抽适量、 葱姜蒜适量
做法：
1、面粉里加入1.1克的盐，用筷子拌成絮状。加入240克的温水。将面粉揉成团。
2、 鸡蛋打散炒碎，加葱姜碎，盐、生抽、香油、黑胡椒粉拌匀。
3、胡萝卜缨子清洗干净，放入开水锅中汆烫至变色，迅速捞出，过凉水，反复冲洗干净，攥干水分后切成碎末
4、将蔬菜碎和鸡蛋拌匀，馅就做好了
5、醒好的面团放在撒了干粉的面板上，揉搓成均匀的细长条，切成大小一样的面剂，擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆片，放上馅料，包好饺子，煮熟即可
相关问答
Q1: 做胡萝卜猪肉馅水饺，猪肉和胡萝卜的比例是多少最合适？
A1: 哎呀，这个比例其实有点灵活，不过一般来说，猪肉和胡萝卜的比例大概在1:1或者2:1之间比较常见，如果你喜欢肉多一点，那就2:1；如果喜欢清淡些，1:1也挺好，关键是要根据自己的口味来调整嘛！
Q2: 胡萝卜猪肉馅水饺的调料都有哪些？
A2: 哎呀，这个调料可讲究了！少不了的有盐、生抽、老抽（上色用）、鸡精或者味精、胡椒粉、花椒粉，再来点葱姜蒜末提味，有些人还喜欢加点香油或者十三香，根据自己的口味来调整，调出自己喜欢的味道最重要！
Q3: 胡萝卜怎么处理才能让饺子馅更入味？
A3: 哈哈，这个问题问得好！胡萝卜要切成细小的丁或者用擦丝器擦成丝，然后稍微用盐腌一下，腌出水分，这样不仅能去掉胡萝卜的生味，还能让它更容易吸收其他调料的味道，记住，腌完之后要把多余的水分挤掉哦，不然饺子馅会太湿。
Q4: 包胡萝卜猪肉馅水饺有什么特别的小技巧吗？
A4: 当然有啦！饺子皮要擀得中间厚边缘薄，这样不容易破，包的时候，馅料别放太多，不然煮的时候容易露馅，还有一个小窍门，就是在饺子皮的边缘抹点水，这样捏合得更牢固，煮饺子的时候水里加点盐，饺子皮更劲道哦！
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